Carta & Menús

Carta & Suggerències del nostre xef


Per començar…


Pa amb tomàquet i oli d’oliva verge 3,50€

Pa de pita 2,50€

Torradetes 2,50€

Olives marinades 3,50€

Seitons en vinagre amb all julivert i salsa Espinaler (6 u.) 7,70€

Anxoves del Cantàbric, pebre mòlt i oli d’oliva verge (5 u.) 8,90€

Truita de patata, ceba casolana i pa amb tomàquet 5,80€

Pernil Ibèric D.O. Extremadura 13,80€

Llom Ibèric D.O. Salamanca 14,50€

Taula d’embotits Ibèrics 16,70€

Formatge Roncal (d’ovella, 100% llet crua) 7,90€

Formatge Idiazábal fumat (d’ovella, 100% llet pasteuritzada) 7,90€

Formatge tendre de cabra al romaní (de cabra, 100% llet pasteuritzada) 7,90€

Formatge curat Maó (D.O.P. de vaca, 100% llet pasteuritzada) 7,90€

Taula de formatges (Roncal, Idiazábal, al Romero, Cabrales i Maó) 13,90€

* Tots els nostres formatges van acompanyats de codony i raïms de temporada *

Els capricis de Cu-Cut…


Patates braves, all i oli d’all rostit amb un toc fumat i la nostra salsa emprenyada 5,80€

Pebrots de piquillo farcits de brandada de bacallà i la seva salseta en fred 7,50€

Amanida russa 5,80€

Provolone gratinat, sobrassada i mel trufada 8,60€

Foie micuit amb melmelada de figues i torradetes 13,90€

Torrada de sardina fumada, formatge Maó D.O.P., vinagreta de tomàquet, alfàbrega i dàtil 6,90€

Escalivada amb anxoves o formatge de cabra 8,90€

Albergínia gratinada amb formatge de cabra i mel trufada 6,80€

Fals ravioli de bacallà fumat farcit de tàrtar de tomàquet, pesto i pols d’oliva negra 7,70€

Xoriços a la sidra 7,50€

Hummus de pebrots, tomàquets rostits i pa de pita 6,80€

Ous a baixa temperatura…


Gamba i caviar de pobre 12,90€

Pernil Ibèric Ibéric D.O. Extremadura i bolets confitats 11,50€

Sobrassada i xoricets a la sidra amb mala llet 10,20€

Amanides…


Burrata dos pestos (anacard i tomàquet sec) i cherrys confitats en alfàbrega 12,50€

Ventresca de tonyina, tomàquets de temporada, ceba xinesa i tàperes 9,50€

Amanida de fumats (salmó, sardina i bacallà), vinagreta de fruits secs i adobats 12,50€

El salpicó de gambes 8,30€

Carpaccio de carbassó, pesto, tomàquet sec i oli d’oliva verge 8,80€

Tàrtar de remolatxa, alvocat amb anet i rovell d’ou 9,90€

Poké bowl de salmó, tonyina o ceviche 12,30€

  • Guarnicio: quinoa, alvocat, edamame, blat de moro, ceba adobada, cogombre i tomàquet cherry
  • Salsa a escollir: kimchee, wasabi mayo o sèsam mayo                      

Peixos i mariscs…


Ostra Francesa, Speciale de Claire de Marènnes Oléron  (1 Ud.) 3.20€

Zamburinyes gratinades amb oli d’all, julivert i crosta de pa ratllat (6 uts) 14,80€

Ceviche de corbina, gambes i alvocat 10,60€

Tàrtar de tonyina i kimchee, alvocat, tomàquet macerat coronat amb alga wakame 12,50€

Tataki de tonyina al llit de tomàquets a la soja, ceba adobada i mayo de wasabi i sèsam 13,20€

Daus de salmó marinat a l’anet amb Tzatziki i tàperes 9,90€

Fals caneló de salmó fumat farcit de ruca, alvocat, mango i la seva crema suau d’anxoves 11,80€

Tàrtar de salmó, ceba xinesa, mango amb soja i mostassa de Dijón 12,50€

Bacallà al forn gratinat amb all i oli acompanyat de cebetes caramel·litzades i espinacs baby 13,90€

Les nostres carns…


Carpaccio de filet de vedella amb ruca, grana i la nostra salsa secreta 12,90€

Tàrtar de filet de vedella tallat a ganivet amb ou de guatlla. Un clàssic! 13,90€

Tàrtar de fuet de Vic i ou de guatlla 9,40€

Tataki de llom baix amb puré trufat i chimichurri picant 14,40€

Roast beef de vedella, crema de mostassa, pinya i bolets confitats 11,20€

La nostra cua de bou al vi negre que mai falla 12,50€

Confit d’ànec, puré de pomes i bolets confitats 13,10€

Carrillera desossada de vedella a baixa temperatura i patata al caliu 14,50€

Lingot de garrí poc a poc amb parmentier 15,20€

Els dolços…


Coulant de xocolata, gelat de vainilla i fruits silvestres  5,50€

Mousse casolà de xocolata blanca i fruita de la passió 5,50€

Tatí de poma casolà amb gelat de merenga 5,50€

Tiramisú casolà de castanyes 5,50€

Cheesecake casolà i melmelada de fruits vermells 5,50€

Crema catalana de tota la vida 5,50€

Taula de formatges (Roncal, Idiazábal, al Romero, Cabrales i Maó) 13,90€

Translate »