Carta & Suggerències del nostre xef

Tapes

Seitons en vinagre  (6 Uds)   7.70€

Anxoves del Cantàbric, pebre mòlt i olives ( 5 Uds)     8.90€

Truita de patata casolana amb cebeta picada    4.90€

Patates braves a l’estil Bhutan amb crema de formatge i bitxo!     4.80€

Pernil Ibèric del bo, D.O. Extremadura 10.20€

Llom Ibèric D.O. Salamanca 9.80€

Taula d’embotits Ibèrics (Pernil, Llonganissa, Xoriço i Llom)   16.70€

Formatge Roncal (d’ovella, 100% llet crua)  6.90€

Formatge Idiazábal fumat (d’ovella, 100% llet pasteuritzada)    6.90€

Formatge tendre de cabra al romaní (100% llet pasteuritzada)    6.90€

Formatge curat Mahó (D.O.P. de vaca, 100% llet pasteuritzada)     6,90€

Taula de formatges ( Roncal, Idiazabal, al Romaní, Cabrales & Maó)    11.90€

Carpaccio de filet de vedella, parmesà i vinagreta de cítrics    12.80€

Saltejat de bolets amb all i julivert 8.70€

Foie Micuit amb torrades i melmelada de figues   13.10€

Ous Estrellats!

Bolets de temporada i Pernil Ibèric D.O. Extremadura    9.60€

Gules y refregit d’all i bitxo   9.10€

Gambes de la costa a la planxa    9.80€   

Xistorres al cava   8.90€             

Entrants & Amanides

Amanida de brots verds, pera, poma, remolatxa, formatge blau i pipes de carbassa  8.40€

Ventresca de tonyina, tomàquet fresc, ceba morada i tàperes  8.50€

Amanida Russa, tàpares, ou i maionesa de pebrot rostit  5.80€

Burrata, tomàquets de temporada, alfàbrega i cítrics   9.80€

Graellada de verdures, romesco i oli de tòfona negra   9.40€

Timbal d’escalivada brasejada amb anxoves del Cantàbric   8.60€

Timbal d’escalivada brasejada amb formatge de cabra gratinat i reducció de Mòdena  7.90€

Milfulls de síndria calenta, formatge de cabra y gaspatxo  6.70€

Mar

Ostra Francesa, Speciale de Claire de Marènnes Oléron  (1 Ud.) 3.20€

Musclos al perfum de api, romaní, farigola i llimona o salsa marinera    7.90€

Cloïsses amb salsa marinera aromatitzada amb llima   9.80€

Gambes al allet una mica emprenyades (5 Ud)    9,70€

Gambes de la costa a la planxa (5 Ud)   9.70€

Tàrtar de tonyina amb alvocat, tomàquet i amanit de soja i llima   10.80€

Daus de salmó amb salsa Tzatziki d’anet i fruits vermells   9.90€

Ceviche Peruà de reig, gambes i mango   9.60€

Tataki de tonyina marinat, ceba adobada  i hummus d’albergínia fumada  10.90€

Tàrtar de salmó fumat, ruca, alvocat, mango i salsa suau d’anxova    11.20€

Calamarcets planxa amb allet, escalivada brasejada i all i oli negre  10.20€

Tàrtar de salmó fresc, mango, maduixa i salsa Kimchee        10.70€

La mariscada del Cu-cut (cloïsses, musclos, gambes de la costa i calamar)   29€  

Mar i muntanya de pop a la planxa, cansalada  i puré de patata trufada 19.20€

Filet de reig a la planxa amb verduretes de temporada al toc de “mojo Canario” 14.70€     

Carns

Filet de vedella a la planxa amb verduretes 150gr – 13.10€ / 200gr  –  17.50€

Mitjana ( Chuletón ) madurada amb verduretes, patata al caliu i ximixurri (1kg – 2 personas) 44€

Llom alt de vedella filetejat amb puré de patates trufat (150 gr ) 13.70€

Steak tartar de filet de vedella “a ganivet” amb mostassa de Dijon i torradetes 11.40€  

Xup-Xup de cua de bou al vi negre 11.50€          

Guisat de cérvol  amb mala llet (octubre – febrer) 11.20€

Magret d’ànec, préssec rostit i parmentier de moniato 11.70€

Confit d’ànec, puré de poma àcida i bolets de temporada 11.20€

Broqueta de pollastre amb salsa de cacahuet a l’estil Satay 10.80€

Postres Casolans

Tiramisú casolà amb formatge mascarpone     5.60€

Cheesecake casolà amb melmelada de fruits vermells   5.60€

Sorbet de mojito a la menta 5.50€

Coulant de xocolata i gelat de vainilla   5.70€

Tatin de poma amb gelat de merengue   5.60€ 

Pastís de mousse casolà de xocolata blanc i fruita de la passió  5.90€

Crema Catalana tradicional casolana    5.50€